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白茶餅的存放須知

發布日期:2018-01-08 00:00 來源: 點擊:

白茶餅的存放須知


白茶壓餅易久存
 
老白茶,大部分都是饼状的,饼状茶对于存放来说一来我们可以节省空间。因为散白茶过于轻泡,占的面积较大,压饼后更为省心些;二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗(碎末)。三来白茶和普洱茶相比,中小叶种的白茶更不耐氧化(中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少,不经折腾),压成白茶餅可减少空间上与白茶发生接触的氧气量,从而使白茶能更长久的存放。
 
茶葉要幹燥
 
和其他的茶類一樣,存白茶,茶一定要夠幹,含水量要越低越好。國家標准的茶葉含水率爲7%,但想長期保存白茶,茶葉含水率控制在5%以下爲最理想狀態。如果茶葉的含水量過高的話,隨便用個塑料袋儲存,太陽直照,裏面一有水分,露珠就出來了。在南方梅雨季節,空氣濕度大,茶葉沒有密封好,存放的白茶也會容易發黴。所以茶葉含水量越低越有利于白茶的長期儲存。


白茶餅

 
存白茶的地方要幹燥通風

存白茶的地方要幹燥通風,因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子,温度越高转化活动越剧烈、进度越快;当环境温度低于10℃时,转化活动会变得缓慢;当环境温度低于零下6℃时,任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同,所以差别也会较大。白茶在南方地区,茶叶的内含物转化较快,北方则会慢一些。南方梅雨季节多,这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿;高温高湿环境,容易导致霉变。

日常存放白茶的要求
 
1、白茶的儲存比較環保,只需常溫保管即可,一般在4℃至25℃之間,保持幹燥通風狀態,無需冷藏。
 
2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟,也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶餅密封保存,可以防潮防光。
 
3、保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝,這樣容易讓空氣進入,可能會加速茶葉的氧化速度。

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