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老白茶作假手法大揭秘

發布日期:2016-11-27 16:50 來源: 點擊:

白茶,素有“一年茶三年藥七年寶”之說,隨著老白茶的不斷升溫。市場上也出現了不少的老白茶,動辄五年陳,十年陳。那麽愛白茶的你,喝過假的老白茶之後,是不是覺得它再也不是當年的老白了?對于一些“做舊”的白茶高調混入市場,您能分辨清楚嗎?

作假老白茶幹茶色澤不均

愛喝老白茶的茶友們都知道,老白茶一般都會壓成茶餅,餅茶在壓制之前要先蒸汽軟化,再壓制成餅。但假白茶會在幹茶攤勻之後潑水,促進白茶的發酵,做成與老白茶一致的幹茶色澤。這時候我們只需要觀察茶餅就可以發現,真的老白茶餅因爲長時間的陳放,外表開始被慢慢氧化,整體呈現紅褐色或暗褐色,色澤一致。而做舊的老白茶,幹茶的部分地方會呈較暗的顔色,有的地方的則會發亮,色澤和亮度並不統一。色澤不均是分辨真假老白茶的第一步驟。


作假老白茶無陳年蜜韻

白茶存放的時間越長,其品飲價值也就越高,加上老白茶有著獨特的陳年蜜韻,會受到了不少白茶愛好者的青睐。通常來說,老白茶的蜜韻會非常明顯,時間越久的白茶,還會有股濃濃的藥香,開湯沖泡之後的茶湯滋味醇滑,湯質粘稠,生津持久,且能感受到喉韻。而假的老白茶,因潑水導致的發酵過度,前幾泡可能會略帶些苦澀味,且湯質薄,只有陳香,別無其他獨特之處。

假的老白茶在耐泡程度上也會遜色于真的老白茶,真的老白茶越喝到後面滋味越清甜,不論是湯色或是滋味都具有陳茶的獨特魅力。而作假的老白茶在第五六道的時候滋味便會開始下降,湯質不夠飽滿,還易出現水味。

作假老白茶葉底色澤黑褐軟爛

許有的人說的茶葉的滋味與香氣能作假,但“葉底不會騙人”,我們從葉底中可以發現更多較爲接近真實的東西。一般真的陳年老白茶雖經過幾年的陳化,但葉底的脈絡依然很清晰,色澤多爲黃褐或深褐,有活性。而造假的老白茶,葉底脈絡不清晰,且會呈現出不正常的黑褐色,用手一捏就爛掉了。

以上是小編羅列的辨別老白茶真假的簡單的幾個要素。如果各位茶友在淘寶或批發市場碰見價格很低,但商家卻說是幾年陳的老白茶,各位茶友不妨從這幾點開始逐一推翻,只有在實踐中反複比對,才可練出火眼金睛哦。



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